살균 과정 후, 젤라틴 용액은 "보테이터", "젤라틴 압출기" 또는 "케메테이터"라고 불리는 표면을 긁어내는 열교환기를 사용하여 냉각됩니다. 제조사마다 이러한 열교환기를 다르게 부릅니다.
이 과정에서 고농축 용액은 겔화되어 면 형태로 압출되어 연속식 밴드 건조기 벨트로 직접 이송됩니다. 겔화된 면을 컨베이어로 이송하는 대신, 특수 설계된 진동 시스템을 사용하여 건조기 벨트로 분산시켜 오염을 방지합니다.
젤라틴 보테이터의 핵심 부품은 직접 팽창 냉매를 위해 제작된 수평 열전달 실린더입니다. 실린더 내부에는 일정 속도로 회전하는 샤프트가 있으며, 스크레이퍼 블레이드가 실린더 내부 표면을 지속적으로 긁어냅니다.
스크레이핑 표면 열교환기(젤라틴 보테이터)는 모든 현대 젤라틴 공장에서 젤라틴 냉각에 널리 사용됩니다. 증발기 및 살균 공정을 거친 고농축 젤라틴 용액은 연속 냉각 후 단열 보관 실린더에서 겔화되어 연속 밴드 건조기로 직접 국수 형태로 압출됩니다.
메인 샤프트에는 내마모성 재질로 제작된 스크레이퍼 블레이드가 장착되어 있습니다. 메인 샤프트는 세척, 점검 및 유지보수를 위해 베어링 및 커플링 지지대에서 쉽게 분리할 수 있습니다.
분리형 열전달 튜브는 일반적으로 최적의 효율성과 글리콜 및 염수와 같은 액체 냉각수에 대한 내마모성을 위해 니켈로 만들어집니다.
허베이석푸기계기술유한공사는 중국에서 20년간 보테이터 및 스크레이프드 표면 열교환기 제조 경험을 바탕으로 마가린 생산, 쇼트닝 가공, 젤라틴 생산 및 관련 유제품에 대한 원스톱 서비스를 제공합니다. 당사는 완벽한 마가린 생산 라인 구축뿐만 아니라 시장 조사, 레시피 설계, 생산 관리 및 기타 애프터서비스 등 고객에게 기술 서비스를 제공합니다.
게시 시간: 2022년 6월 28일